AUX ORIGINES DE TIJUCA BRAZILIAN BLENDED RUM

L’aventure TIJUCA a permis de créer un rhum singulier, offrant un goût unique, façonné par étapes successives grâce à l’imagination et au savoir-faire de femmes et hommes passionnés.

A l’origine est une sélection méticuleuse de cinq cachaças provenant des distilleries incontournables de l’Etat de Rio de Janeiro au Brésil. Ainsi s’expriment des terroirs distincts dont la typicité est mise en avant dans un parfait équilibre, grâce à la finesse et à la légèreté de la distillation de canne à sucre en alambic de cuivre.

NÉ DANS LES BOIS DE RIO

Puis vient le temps du vieillissement dans des fûts issus des arbres de la Mata Atlântica, forêt côtière brésilienne à l’exceptionnelle biodiversité.

Échappant à l’omniprésence du chêne, nos distillats vont ainsi bénéficier d’essences de bois dotées d’arômes et de textures incomparables.

Cette étape se déroule sur les terroirs d’origine, profitant du climat tropical qui offre au futur rhum, par une oxydation unique, une excellente maturité ainsi qu’une forte concentration des arômes grâce à une « part des anges » très importante.

AU PAYS DE COGNAC : LE TEMPS DE L’HUMAIN

Après une traversée de l’Atlantique, nos distillats débarquent en pays de Cognac où survient l’étape de l’assemblage, moment crucial où se révèle tout le talent d’innovation de notre maître de chai français.

Une recette jalousement gardée associée à l’ expérience unique d’un grand professionnel, conférée par les traditions du cognac, permettent d’unir les profils aromatiques des différents terroirs en un rhum doté d’une subtile harmonie, offrant le meilleur en termes d’équilibre, au nez comme en bouche.

LA TOUCHE FINALE

Enfin, voici l’étape ultime : l’affinage en fûts de chêne français ayant contenu du porto blanc. L’alcool qui sommeille paisiblement dans les barriques s’imprègne alors des composés aromatiques présents dans le bois, assurant à notre rhum la stabilité tout en apportant une dernière touche gourmande, toute en complexité et finesse. Ainsi, l’ADN de TIJUCA Brazilian Blended Rum repose sur de grandes qualités humaines mettant à profit le rôle du temps et la recherche de la diversité afin de vous permettre de déguster un spiritueux de haute qualité qui saura conquérir les cœurs.